今日のまかない

料理のひらめきは遊び心から！

思いつくまま作る、「まかない」

ぶらっと行く「ご当地グルメ食べ歩き」

などなど・・・

そんな中からちょっと役立つ料理のポイントなどをご紹介していきたいと思います。

よろしくお願いします！


さて、

　今日のまかないは！

　丹波篠山で育てられた、プレミア豚が送られてきました。
　契約農家さんが自信を持って生産した豚を試食用にと
　分けてくれたのです。
　
　いつも役得してます(^^)v

　この豚ちゃん「えさ」に秘密があるらしく特有の臭みもなく
　フライパンで焼くと脂から甘〜い香りが・・・
　なかなかなもんです！！

　早速、今日の「お題」は！！ってな感じです。

　　　　　 『豚の生姜焼き』
　　　　　

＜レシピ＞　２人前
・豚肉　　２００ｇ
・玉ねぎ　１００ｇ
・たれ＝濃口醤油　　大さじ２
　　　　　しょうが　　　 小さじ１
　　　　　にんにく　　　小さじ１/２
　　　　　砂糖　　　　　大さじ１
　　　　　味の素　　　 ひとつまみ
　　　　　酢　　　　　　 小さじ１/２
　　　　　一味唐辛子　少々
　　
◆ポイントは　お酢　です。
　食べた感じで、お酢はほとんど感じられないぐらいですが、
　油がキツイ豚肉料理を、さっぱりと軽く仕上げます。