シェフのダイエット

秋も随分と深まりつつありますね


弊社運営の店舗にも


食通達が訪れて、シェフも格闘の毎日です


ありがとうございます！！




新たなメニューを模索しつつ日々開発に全力を注いでいます


しかぁ〜し。。。大量の味見のおかげでお腹がみるみると。。。


気を抜くとすぐにメタボな感じになってくるのが


あ〜「おっさん」になってきたのかと実感してしまいます



そんな危機を回避すべく


「チャリ」通勤をはじめて早や８ヶ月


毎日、２０ｋｍ走っているおかげで(^_^)v


ようやく元の体重に戻りつつあります（ほっ）


チャリでの通勤は、意外といいことたくさんあります


・朝の満員電車に乗らなくてよい


・運動不足解消


・肩こり解消


・毎日、新鮮な空気が吸える


・ストレス発散


・お金がかからない




などなど


しかしダイエットは、なかなか長続きしませんよね


「通勤」という生活の一部に取り入れてしまえば


嫌でも、それを毎日しなくてはいけません


そうすると自然に思えるようになってきました


ダイエット挑戦中のみなさんも是非！


生活の中で、出来るダイエットをしてみては、いかがでしょうか



がんばりましょう〜(@^^)/~~~

シェフ　　東京へ行く

東京出張行ってきました


今回は、得意先をまわり


銀座周辺を探索しました






銀座界隈では、各自治体が出店してる


アンテナショップが話題になっています


どこも大賑わいです


「ご当地グルメ」


かなり熱いです！！



近くの広場では、ジャズコンサート
（東京は、お洒落やな。。。）

その周辺では、移動販売車が１５台ほど

並んで、いろんな食べ物を売っていました








今回の出張は、情報の発信源


「東京」


でいろいろな物（キーワード）

を発見することが出来ました

これからの企画に活用していける

と勉強になりました


では、また(@^^)/~~~

シルバーウィーク

久しぶりの更新です。。。



秋の気配がそろそろやってきました


シルバーウィークも天気に恵まれて


各地の観光地は大賑わい


弊社が運営する


「石切つけもの横丁」にも


たくさんのお客様にお越しいただきました。


誠にありがとうございました。


スタッフ一同、心より感謝いたします。





フードイベントの


「手打ちうどん」




も大変な好評をいただきました





完売御礼です(^_^)v






ありがとうございました




食欲の秋は、美味しい食事をもりもり食べましょう！！！


体調管理は怠らずに。。。

シェフのマイブーム２

久しぶりのブログ更新です


今日は、今年一番の夏日・・・

クマゼミも鳴き出して、ますます暑さ全開です！！

もりもり食べて、夏を乗り切りましょう！！！



さて、前回の続きを


うどん作りは、粉、塩、水しか使いません

シンプルな素材ゆえに、非常に難しく

気温、湿度も関係してきますので、なかなか一定に仕上がりません

悪戦苦闘の日々です・・・トホホ・・・






手で伸ばすのは、一苦労！
均一に伸ばします




切るのも、幅を一定にしないと、ゆで時間に影響します



なんとか出来上がりました(^^)v




　黒豆うどん



　ぬかうどん



うどんを練る時に、別の素材を加えると

新しいうどんが出来て、オリジナル商品になりますよ！！

割合を見つけることが少し難しいですが

そこを研究することが、楽しいひと時でもあります


次回もまた新しい、発見をお伝えできれば・・・

お楽しみに(@^^)/~~~

シェフのマイブーム

夏ですねー

連日、夏日が続いています

夏バテしないよう気をつけましょう！！



只今、うどん作りに、はまっています

讃岐うどん食べ歩きツアーに行ってきました



さすがに、どこのうどん店も長蛇の列・・・

３０分待ちは、当たり前でしたね

５件回って、お腹が限界をむかえ

「ギブアップ」

本場の麺を、堪能して、勉強にもなりました！



シェフは、高校生時代３年間うどん屋でバイトをしていました

当時、うどん作りから、茹でる係まで、やっていましたので

それなりに、心得はあります









自家製手打ちうどんでまかないです！！

なんとも贅沢ですね〜


詳しくは次回、ブログに続きます

お楽しみに(@^^)/~~~